近期大家比较关心武汉面窝多少钱一个、武汉有什么特色小吃吗等相关的问题，以下是我对这座城市相关信息归纳整理，一起来看看吧。

武汉 2024年02月08日 09:31 485 绣虎

文章目录列表:

1.武汉的面窝用什么样的米做最好，具体做法是什么？
2.武汉有什么特色小吃吗？
3.武汉有有什么好吃的特产武汉有有什么好吃的小吃？

武汉的面窝用什么样的米做最好，具体做法是什么？

作为吃了20几年面窝的正宗武汉人，壹周君最有发言权啦面窝当然不是面粉做的，而是用大米、糯米还有黄豆混合成的米浆，用特制的面窝勺定型，下到油锅里炸出来的

极品的武汉面窝应该是：面窝里头满是气孔，特别蓬松；面窝焦圈十分脆，一口下去嘎吱嘎吱响。

就壹周君所知，武汉不同的面窝摊子，大家做面窝的原料也没有遵循太固定的配比，有的用大米，有的用籼米，再配上黄豆，米浆的浓稠度都是靠自己经验来把握的。

比如武汉人公认的，最好吃的熊阿姨面窝摊，在沈阳路上开了20年，她家就是用早稻米和着黄豆一起磨的，再加些葱花、姜末和盐调味，就能炸出焦脆适度、香酥并重的面窝来。

这些年有不少人都想偷师，配料方子都是一样的，但出来的味道就是有差别，你说为什么?人家制作米浆的配比，可是学不到的秘籍啊！

另外有人说做面窝要用糙米的，用绿豆的，那肯定就不是正宗做法了。当年靠炸面窝誉满武汉三镇的“谢面窝”，油用芝麻香油，浆是大米黄豆糯米，这个是标配。

最后壹周君简单说说自己在家做面窝的方法，虽然肯定没外面买的好吃，但有DIY的乐趣呗

食材准备：大米400g、黄豆80g、水300g、姜20g、小葱20g、盐5g、黑芝麻、食用油适量。

第一步：大米和黄豆分别加水泡24小时，然后沥去水分，一期放入食品料理机杯中；

第二步：杯中加清水，选研磨功能开搅，1分钟后将姜片和葱白放入，继续搅动，最后形成比较稀的米浆即可；

第三步：搅拌好的米浆倒入大盆，加入切碎的小葱拌均；

第四步：锅中倒入大量油，烧至六成热，将面窝勺放入锅中预热，取出后撒上一层黑芝麻，然后往其中倒入1勺米浆，再用勺子轻轻在中间凸起的地方敲几下，使凸起的部分漏空；

第五步：将装有米浆的面窝勺放入油锅中，炸20秒左右，面窝会自动脱离面窝勺，然后用长筷子翻个面，炸至两面金黄即可！

武汉的面窝是用糯米，大米，和黄豆混合绞成米浆制作的。

1.将大米200克，糯米50克，和黄豆50克泡上一个晚上，准备好姜末15克，香葱末10克和黑芝麻8克。

2.将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆，在米浆中加入盐8克，糖5克，小葱末10克和姜末15克搅拌均匀调味备用。

3.锅中注入植物油，植物油5成油热后将面窝工具放入油中润一下，在底部撒些黑芝麻。

4.再舀勺米浆放入其中，表面再撒些黑芝麻，放入锅中炸，并将中间的孔用勺扒开，两面炸成金**后捞出沥干油份即可食用了。

面窝是武汉早上过早的小吃，一碗热干面一个面窝，这也是很多人过早的习惯。也许生活变了，面窝不向以前那么好吃，我也喜欢吃面窝，但不经常吃，因为是油炸食品，记得小吋候，家里给过早的钱，买一个面窝和一碗米酒，这是幸福的时刻，面窝味道还在回味中。知青时，回到武汉吃一碗热干面，但没有面窝卖，一直到1975年武汉南京路歺馆第一家出来炸面窝，我单位在南京路胜利街，我同亊喊我，南京路攴馆炸面窝了，1角3分一个，站了很多人，真的面窝炸得真好，开大锅两个面窝瓢在高温油里，面窝上下起伏，又大又泡，我去站队买了十个，炸面篙是早稻米，黄豆，磨成浆，加生姜，葱。但炸时讲究的是火候，小火是不行的，一碗小米酒加两个面窝吃得还挺舒服的。;、

这才是正典，其它是瞎扯。

正宗的面窝应该是百分之六十大米（籼米最好），百分之三十黄豆、百分之十脱壳绿豆、姜末、小葱丝、；米、黄豆、绿豆头晚泡好，用石磨人工磨成浆。然后拿纱布滤一遍，放姜末、小葱丝、盐拌匀。宽油中火，拿火钳翻番炸至面窝金**，中间枯脆最佳。面窝配牛肉粉、热干面最佳！

用糙米最好。千万不能用粘性的米，粘牙。

对于这个问题，看看网友怎么说，网友一：面窝是以前的碎米，角子米，很没看相的米，没人愿意买，所以混合黄豆、绿豆、包谷米一起泡发，打成面浆，经过多次尝试，结合武汉人的口味习惯，定型就是大米黄豆混合浆，浓稠度得看天气，感觉和经验都是在不断的实践中总结出来的，材料含水量不一样，配比都是有加减的。

网友二：炸面窝最好用糙米。我炸8斤米黄豆3两糯米4两左右。泡米是关键一定要泡透泡软，手拿米轻轻一捏就碎，这样才算泡好了。磨出来的米浆在炸面窝时才好起瓢就是往上升。不粘瓢。浆的浓稠度清一点为好没称过。姜胡椒粉适量，有点咸味就行了。自己试着把就行了。面窝瓢一定要在热油中泡一会儿。防止粘瓢。

网友三：大米，糯米，黄豆3:1:1泡好磨浆，加剁好的姜和适量的盐，炸的时候勺子里给点芝麻。我在家炸没有专用的勺，就用大点的汤勺往烧热的油里挖，锅要用不沾锅，因为是挖的，所以面窝中间没有洞，没有脆壳，但也好吃！

面窝是一种非常好吃的小吃，也是湖北省武汉市的特有的著名小吃之一，香脆可口，味道咸香，深受大家的喜欢， 面窝用糙米做最好， 做出来的面窝更好吃， 制作面窝面糊很重要 ，做法也是很简单，我也是很喜欢吃武汉面窝。

面窝相信很多人都吃过，金黄酥脆，味道咸香，香酥可口，非常的好吃，深受大家的喜欢，面窝是武汉特有的著名小吃之一，面窝和热干面一样，都是武汉人爱吃的早点之一，走在武汉的街头，到处都可以看到面窝的身影，做法也是很简单，下面就来分享一下武汉的面窝用什么样的米做最好，具体做法是什么。

一、武汉的面窝用什么样的米做最好面窝是湖北省武汉市的特有的著名小吃之一，金黄酥脆，味道咸香，香酥可口，非常的好吃，深受大家的喜欢，面窝就是用米和黄豆制作而成，面窝用什么米做好吃，我个人觉得面窝用糙米做最好吃，糙米是稻谷脱壳后的全谷粒米，做出来的面窝更好吃，不过每个人的口感不一样，根据自己的口感来选择。

二、武汉面窝做法 1、准备食材：糙米370克、黄豆120克、姜、葱、盐5克

2、做面窝可以用糙米也可以用大米，根据自己的喜好选择，把糙米和黄豆洗干净，用水浸泡一个晚上，浸泡好后，把糙米和黄豆放进料理机中，开始打浆，这一步很重要，水的比例一定要掌握好，水刚好没过糙米和黄豆就可以了。

3、水一定不能放得过多，过多就会导致米糊太稀，就不容易定型，打米浆的时候，可以打得细腻一点，也可以打成颗粒感状的，根据自己的口感选择，把打好的米糊倒进盆里，把姜洗干净，姜切末放进米糊里面，加入一点盐，搅拌均匀。

4、再放着静置40分钟再炸，米糊静置时间到后，加入葱末搅拌均匀，就可以开始炸了，锅里加入一点油，把面窝勺在热油中烧热，舀上一勺米糊倒进去，用勺子在面窝勺的中间刮出一道口子，放进锅中炸，面窝受热后会自然脱落面窝勺，炸制两面金黄就可以出锅了。

小技巧

做面窝糙米和黄豆要提前浸泡一晚上，调面糊很重要，调面糊的时候水的比例要掌握好，可以根据自己的口感放调料，面糊调好后要静置40分钟，这样可以使做出来的面窝更松软。

总结：面窝就做好了，金黄酥脆，味道咸香，香酥可口，看着就有食欲，做法也是很简单，做面窝用糙米最好吃，不过每个人的口感不一样，根据自己的喜好来选择，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出金黄酥脆，咸香好吃的面窝，喜欢的可以试试。

武汉人把早餐称之为过早，武汉人的早餐喜欢吃面，其中就有著名的武汉热干面。而还有一种小吃也是武汉“过早”会吃的，那就是面窝，这是一种用大米为主要食材制作出来的点心他4周后，中间薄得透，形成凹的形状，因为不习惯把它叫做面包，所以叫做面窝，这种小吃起源于清朝光绪年间。

在清朝光绪年间汉口，有个卖烧饼的，见自己卖的烧饼生意不好，所以就想办法创造新的品种，后来他找铁匠打字了，窝形中凸的铁勺，把大米和黄豆磨成米浆倒在铁勺里，撒上黑芝麻，放到油锅里炸成这样的圆饼。人们觉得吃起来味道很好，薄的地方酥脆，厚的地方松软，所以流传了下来。

面窝的制作就是把大米和黄豆泡发，放到料理机里面加一定的水，打成米浆，把米浆倒出来，加入盐，葱花，姜末，搅拌均匀，为了促使米浆起泡，最后再加入适量黄豆浆，好的，面窝做出来是蜂窝状的，口感非常好。把油烧热，在专用的勺子里撒上芝麻，舀上一勺米浆，放到油锅里炸炸至一面金黄时，翻面继续炸成金黄即可。

做米浆可以用普通的大米，也有人习惯用糙米。据说以前用的都是碎米，因为碎米不好直接销售，所以就把它做成米浆，做成面窝来卖。

巧食为天的回答： 武汉的面窝是用当地的一种“粳米”。这种米是武汉当地的特产“早熟米”。这种米因为生长周期短，吸水性强粘度也小，用它做出来的“面窝”更为蓬松酥脆不沾牙。

面窝：

食材准备：

黄豆30克，粳米400克，清水1400克，姜30克，葱25克，盐30克，胡萝卜1小节，芝麻。

制作方法：

1.先将黄豆用清水淘洗干净，然后将里面的破损，霉烂的豆子挑出来，再换上清水浸泡1个晚上。

2.粳米也要淘洗干净，（要将粳米淘洗到没有一点浑浊的米浆在上面。）然后再另外换上清水，浸泡一个晚上。

3.将准备好的葱，姜，胡萝卜，分别切成细末，放在一边备用。

4.次日早上将浸泡并吸满水分的粳米，放入料理机中，搅成米浆，然后用筛网过滤一下装入碗中，备用。

5.黄豆，也放入料理机中打成豆酱，再用筛网过滤一下，装入放有米浆的碗中搅拌均匀，加入盐，葱末，姜末，胡萝卜末，搅拌均匀，备用。

6.锅中倒入适量的油，大火将油温升至5成热，将炸面窝的模具放入油中浸泡一下，然后再在上面撒上一小撮芝麻，再倒入大约85g的面浆，放入油锅炸至一面金黄定型后，取出，翻面炸至金黄酥脆后捞出，控油。

巧食为天的小技巧：

米浆的调制水分要控制好，在调制米浆时粳米：黄豆：水的比例要控制在10:1:50的比例，否则面糊会因过稀不成型，或过干影响口感，炸出的面窝不够蓬松柔软。

武汉有什么特色小吃吗？

武汉哪里的面窝最好吃？

作为一道中国传统美食，面窝已经被越来越多的人所喜爱。总有一些特定的地方能够制作出最正宗的面窝，武汉也不例外。在武汉，有几个地方的面窝非常有名味道也十分独特。

第一家店铺位于汉阳，它的面窝采用的是当地的汉阳米筋和银耳粉，口感十分细腻。这家店铺的面窝粉条柔软爽滑，配上当地特有的卤汁和葱花炸酱，吃起来味道非常独特。

第二家店铺位于武昌，它的面窝十分有名，结合了南北特色，混合了当地的辣椒油和北方的麻酱汁。这家店铺的面窝味道浓郁，辣而不燥，非常适合喜欢吃辣的人尝试。

第三家店铺位于汉口，它的面窝选用的是当地特产的黄花菜和红薯粉，口感清香爽口。这家店铺的面窝汤色金黄，卤味浓郁，让人吃后回味无穷。

以上是武汉几个有名的面窝店铺，每一家都有自己特色的口味和做法。如果你来到武汉，不妨试试这些地方的面窝，相信你一定会爱上这道美食。

武汉有有什么好吃的特产武汉有有什么好吃的小吃？

地点具体位置特色评价

一元路鸡脚和筋子烤得好吃

一元路四川鲜鱼馆麻婆豆腐、凉拌粉皮蛮好吃！

大智路光明**院对面汪记涮财鱼

南京路武汉图书馆旁边凤爪王烧烤

南京路洞庭街口瓦萨奇烧鲶鱼

南京路离二医院不远牡丹江饺子馆锅包肉

南京路杨子街口那块的盒饭牛肉粉牛肉粉比桥口的好吃.要是怕辣就不消克。

洞庭街中原**院门口烤鳝鱼、牛板筋

车站路有个爹爹早上卖豆皮豆皮每早只卖几锅总有人抢不到。比大智老东城味道好多了

车站路有个胖嫂面馆热干面听了头面条非常浑圆的粗，绝对超过蔡林记

车站路有一家卖烧酶的烧酶每次都有十几个人排长队那味道还用说

车站路王中王酒店旁边烧鸡公

五福路附近的石头火锅城自助火锅 28元/人味碟料丰富，还可以让厨师给你弄烧烤～

循礼门往中山公园方向车站后何嫂糯米包油条只有早上有买，排蛮长的队

兰陵路顶好牛肉面牛肉面

兰陵路三狗牛肉面；牛肉面；

兰陵路小桃源的旁边的一家炒面好吃

台北路越秀酒楼生片财鱼火锅

台北路 **院对面巷子里面杜婆鸡不过不知道还在不

台北路光荣坊门口烤牛蛙、烤鹌鹑

台北路口靠近解放大道的雾都餐馆盐煎肉、蒜泥白肉、夫妻肺片

三阳路友谊商店隔壁热干面每天早上都要卖百把斤

球场街车站附近后面晚上的夜市鸭头真是辣！！越辣越想吃

兰陵路38号小桃园旁巷子,南京板鸭招牌鸭舌头、卤水鸭舌头只有周末才有,最大特点卤水中有一股奶香,记得要一袋卤水,回去下面加上点,爽

江汉北路九运大厦对门牛肉粉

六合路鱼庄红烧牛板筋烧得烂

京汉大道球场街口烤财鱼

新世界后头有家屋牛杂粉味道好

武广武广和世贸巷子口乐天村煎包一绝辣酱带甜，蛮不错的

中山大道海寿街口斜对面的金源OK旁巷内地道的菜才真的是好吃

武商量饭店武商量饭店进复兴村路边油焖大虾

前进二路烧饼做的做得好，别个笑称武三郎饼店!(晕倒)

前进四路口子高头馍馍好吃,吃起来不像馍馍,像面包!

利济南路地老鼠麻辣烫；麻辣烫

大兴路商职医院对门的老五烧烤烧烤

头道街正车站后有一家湖南牛肉面牛肉手工粉不错 LA的经典～二七路晚上夜市里面的荣华汤包煎汤包皮薄汁多

永清街附近建设银行巷子口里拉面馆炒拉面不错～

惠济路小学旁边的烧烤店烤土豆、烤镆镆

惠济二路三五酒店帝巷子内好再来麻辣烫麻辣烫晚上二点关门，人总是蛮多

头道街模特学校巷口炸饺子每天早上排队，去晚了还没有买的

唐家墩婆婆的脚味道不能说蛮爽,但冒得么蛮高克喝二杯,那还是蛮爽!

北湖附近陶然居的串串香兔肉

北湖夜市中间，大胡子烧烤烤虾子好吃！

市局前面陕西大厦肉夹馍

圣地亚歌旁边巷子里有个“三刚”酒家蹄花蒸蛋还不错

桥口桥口下汉水三桥公汽车站对面面窝好吃

车管所有个小炒屋的鸭子

北京路国民半条鱼清蒸草鱼

复兴村加油站对面巷子里面鸽子汤

汉兴街派出所旁边有个小餐馆烧泥鳅大味美

汉兴街派出所旁边常青二垸野味、火锅吉远野味牛魔王牛杂火锅

杨汊湖小区三区门口早点摊子热干面好吃

杨叉湖华苑小区豆皮也是要排队的

新华下路晶晶屋里鸭子煲

塔子湖劳教所那块有个屋烤得虾子好吃,热天到可以克那块消夜,搞点啤酒,

汤逊湖开车去鱼元农家野菜味道一级棒~~吃完饭，买烟火放，把车停在两江大道上吹吹风，真的很爽哦！

古田生活村江胖子火锅；火锅二七路口也有一个江胖子

堤角王什么的一个蛮大招牌牛骨头、牛弯弯我觉得番茄烧牛肉蛮好吃

蔡甸在正马路转弯口子那里的一家牛肉和骨头

黄陂去木兰山野味店

凯威啤酒屋什么地方都有肥牛火锅另里面的妙菜就不用尝了

小乐川小吃城烧烤、凉菜武昌汉口都有分店

杨家风味牛肉面

江岸好又多里面台湾炒饭不错

武昌人民**院对门红豆沙、绿豆沙；

武昌首义路首开麻辣烫；麻辣烫；

司门口司门口自由路夜市场进小张烤鱼

中华路中华路自由路口牛杂粉

紫阳路老成都火锅火锅是目前我认为辣的最到位的一家

解放路城市花园附近烧烤不错

中华路派出所这条路上有一家桂林米粉桂林米粉真是叫做好吃，大家不妨去尝一尝。

解放路的三府角上有一家叫胖子酒家的虾球红豆沙、绿豆沙正宗

小乐川火锅火锅汤非常鲜美，是高汤熬成的

汉阳不记得名字鹅手味道好吃,辣起来爽!但不是干辣.吃完了不上火的那种,经常冒得好的了,好的都被别个搞光了!!

青山新沟桥附近烤全羊 15元/斤

建设一路泰风酒店福寿螺泡凤爪

青山好吃街鳝鱼烧青蛙

建设十一路野味一条街

街道口峰峰烤虾球，面对省军区大门左手１００M，两层楼，每天爆满。

其实在武汉过早是一件很享受的事情。武汉的早餐种类很多，但除了早餐，还有一些很好吃的菜，比如有回味的莲藕排骨汤，还有各种吃法的虾。当然，武昌鱼和鸭脖是少不了的。

010-10，在粮道街马家吃热干面。本来想吃赵师傅的重油热干面，特意打车来的。结果春节期间关门了，我就去对面吃了。香喷喷的芝麻酱，配上萝卜干和酸豆角，相得益彰，弥补了没有吃到赵师傅的遗憾。吃惯了苏式汤面的老板觉得这个汤面太干了。

热干面

武汉最好吃的三鲜豆皮是十九中附近的阎老。9点多到了阎老么重油蒸饺三仙豆皮(自治街店)，看到远处排起了长队，只好赶紧排到队尾等着。花了两个小时，硬生生把早餐变成了午餐。虽然皮很好吃，但是请赶紧排队~

豆皮

还挺好吃的。在汉口找找，有几家不错。最重要的一点就是必须是活鱼！特别喜欢武汉汉口的那些。

武昌鱼

，在武汉的第一天晚上经过江汉路地铁站的时候，看到有人边走边吃曾记烤鸭脖，但是没看到店在哪里。第二天，我来找它。他的房子在欢乐平台的地下室。穿过门直走，然后向左拐。还是很好找的。我要了两个鸭脖，先炸后验。很好吃，值得一尝。另外推荐的是第一代烤翅王，真的很爽。你可以尝尝异常的辣，或者尝一尝。还有一个卖大鱿鱼的地方，店名忘了。

鸭脖

有经验的吃货在户部巷吃，一般是一家店一家店的。在里面吃，就到了这家有名的徐嫂糊汤粉。地方很小，环境很简陋，但是招牌很明显。糊汤粉味道很鲜，感觉有点像热汤。油条是吃糊汤粉的标准装备。油条泡在糊汤粉里吃，软糯可口。最好两个人点一碗，吃半碗，半根油条。去其他店吃其他品种。不然一碗糊汤粉一根油条就差不多饱了。

鲜鱼糊汤粉

武汉人吃早餐的习惯，一碗热干面，他们会点一个油饺，或者糊米酒，或者就像这家面馆旁边的蒸饺。虽然蒸饺里面的环境不怎么样，但是薄皮里面的糯米很香，尤其是冬天。

烧麦

面窝是武汉人过早的必备小吃。大部分都是来一碗Regan面，一个面团滴。青山开的这家小店，靠的就是面馆。面团一块钱，煎炸用的食用油很干净，面团真的很大。

面窝

好吃！我来这里之前从来不知道小龙虾可以做得这么精致。最推荐的是清蒸虾。这是很棒的蘸酱。吃了才知道龙虾不是一定要炸的，不仅仅是辣和蒜。反正真的很棒！满嘴草！

油焖大虾

欢喜坨，武汉特色早餐之一。有点像北方的麻丸子，吃起来更像芝麻白糖馅的煎饺。炸的时候，饱满酥脆；咬进去却是半空，内软外脆；因为有糖馅，吃的时候要小心。天气非常热。

欢喜坨

来武汉，一定要尝尝刘胖子。我们大约在下午5点到达，座位几乎满座。两个人点了三个菜，不到一块，关键分量够。两个招牌莲藕蹄和痱子牛肉，不过我最喜欢的是米粉蒸肉，肥而不腻。太棒了。

湖北的莲藕真的很好吃，从砂锅里出来的味道简直太好吃了。记得大一寒假的时候确实有同学从武汉背了一些莲藕回家。我姐离家十几年了，回到武汉就想着这个汤。我不会说我妈妈带了很多莲蓬头

标签：面窝武汉好吃